A zsírfogó berendezések feladata, hogy leválassza az éttermi és egyéb étkezési intézmények konyháiból származó zsírokat, keményítőket és szilárd anyagokat és a befogadó irányába határérték alatti koncentrációval juttassa tovább a használt vizet.

A konyhai vagy egyes technológiai (élelmiszer-ipar, tápgyártás stb) használt szennyvizet növényi és állati zsírokat tartalmaznak nagy mennyiségben, emellett kisebb-nagyobb mennyiségben egyéb szilárd szennyeződéseket is megtalálhatunk bennük. Ezeket a szennyeződéseket hivatottak leválasztani ezek a műtárgyak a befolyó víz előkezelése során.

A tisztítás során a  fajsúlykülönbség elvén a nehezebb gravitatív tömeggel rendelkező szilárd szemcsék (iszap, homok stb) a műtárgy alsó traktusába, a kisebb sűrűségű anyagok pedig a műtárgy felső részébe kerülnek.
Az általunk forgalmazott Lengyel JPR System, és Francia Sotralenz gyártmányú zsírfogók a kor követelményeinek megfelelően már polietilénből készített tartós, fix leválasztási hatásfokkal tervezett műtárgyak. Jellemzőjük, a nagy környezeti-, és üzembiztonság, valamint a széles méret-, és kapacitás választék.
Személyes tanácsadásért, bővebb tájékoztatóért kérem, keresse fel kollégáinkat.